Soal-soal zat aditif dan zat adiktif

SOAL ZAT ADITIF DAN ZAT ADITIF

1. Makanan yang dijual di toko-toko dapat bertahan lama karena ditambahkan.......

a. Bahan pewarna
B. Bahan pengawet
C. Bahan penyedap
D. Bahan penstabil

2. Tujuan pemberian sorbitol pada pasta gigi adalah sebagai.....

A. Bahan pengawet
B. Bahan pemanis
C. Bahan pengental
D. Bahan perasa

3. Untuk membuat acar biasanya ditambahkan bahan pengawet......

A. Gula.                          B. Garam
C. Cuka.                          D. Asam Benzoay

4. Zat warna sintesis yang dapat memberikan warna kuning adalah.......

A. Tetrazine.                    B. Sunset yellow
C. Carmoisine.                 D. Kurkumin

5. Bahan pewarna yang merupakan bahan pewarna alami yaitu......

A. Tetrazine.                        B. Eritrosin
C. Kurkumin.                       D. Indigo karmin

6. Sumber pewarna alami yang tepat guna untuk membuat nasi kuning yaitu.........

A. Cabai merah.                   B. Daun suji
C. Kunyit.                               D. Kurkumin

7. Diantara zat berikut yang tergolong penyedap bahan makanan yaitu.....

A.BHA.                        B. Aspartam
C. Natrium benzoat. D. MSG

8. Berikut yang teraksud bahan pengawet yaitu......

A.siklamat
B. Asam benzoat
C. Asam askorbat
D. MSG

9. Minyak goreng apabila terkena udara akan berbau tidak enak atau tengik.  Untuk menghindari bau tengik ,bahan makanan yang cocok ditambahkan pada minyak goreng yaitu......

A. BHA(Butil Hidroksi Anilin)
B. Asam etanoat
C. Asam sorbat
D. Vitamin C

tag

10. Zat kimia yang berfungsi untuk mengawetkan daging disebut......

A. Natrium hidroksida
B. Natrium benzoat
C. Natrium klorida
D. Natrium nitrit

11. Bahan pewarna makanan yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah........

A. Pewarna alami karna mudah diperoleh
B. Pewarna buatan karna pewarna buatan mudah didapat di toko
C. Pewarna alami karna tidak memiliki efeksamping dalam penggunaan skala besar.
D. Pewarna buatan tidak menimbulkan kerusakan walaupum dipakai sangat nanyak

12. Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan,karena......

A. Mempermudah dalam pengemasan untuk penditribusian
B. Mencegah reaksi kimia tertentu pada nahan makanan
C. Membantu proses menumbuhkan mikroorganisme pada bahan makanan
D. Mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu.

13. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit yang ingin menikmati rasa manis decara aman penyakit tersebut diantaranya adalah....

A. Kanker
B. Tekanan darah tinggi
C. Diabetes melitus
C. Diabetes insipidus

14. Monisodium glutamat memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus dibatasi .  Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari monosodium glutamat.

A. Garam dan serbuk lada
B. Gula dan asam
C. Garam dan asam
D. Gula dan garam

15. Salah satu jenis narkotika alami yang memiliki nama lain meriyuana
A. Opium.                 B. Ganja
C. Ganja.                    D.heroin

16. Ekstasi ,morfin,dan ganja merupakan obat-obatan psikotropika yang secara nerturut-turut termasuk kedalam golongan:  A. Stimulan,depresan,dan halusinogen
B. Depresan ,stimulan,dan halusinigen
C. Stimulan,halusinogen,dan depresan
D. Halusinogen ,depresan,dan stimulan

17. Daun ganja menyebabkan halusinasi karena mengamdung.....

A. Tetra hinokanabinol
B. Tetra klorokarbon
C. Gliserin
D. Asiri

18. Ibu hendak membuat sup, agar sup lebih sedap ibu menggunakan.......

A. Potongan daun pandan
B. Satu bungkus vanili
C. Air rebusan daging
D. Air kunyit

19. Jenis narkotika yang dibuat secara labolatoris menggunakan bahan senyawa kimia adalah...

A. Narkotika alami
B. Narkotika sintetis
C. Narkotika semisintetis
D. Narkotika golongan III

20. Hal yang harus dilakukan oleh orang yang sudah terlanjur  kecanduan psikotropika adalah.....

A. Mengatasinya dengan menahan diri dari menggunakan bahan tersebut meskipun ada rasa sakit yang berlebihan
B. Datang kerumah sakit tertentu untuk mendapat terapi penghentian penggunaan psikotropika
C. Menggunakan bahan lain identik narkoba tetapi tidak berbahaya sehingga rasa sakit akibat kecanduan akan hilang
D. Mengurangi dosis penggunaan psikotropika sesuai dengan keinginan dirinya sendiri.

21. Nama lain dari ekstasi adalah
A. Methylenedioxy
B.methylene amine
C. Methylenedioxy methilamphetamine
D. Amphetamin

22. Efek umum yang dapat ditimbulkan dari mengkonsumsi teh adalah........

A. Kepala pusing
B. Sering buang air kecil
C. Tangan dan kaki kesemutan
D. Tekanan darah naik

23 kanabis merupakan nama lain dari....

A. Ekstasi
B. Ganja
C. Morfin
D. Heorin

24. Zat afiktif yang secara penggunaan gasnya dihirup disebut

A. LDS
B. Benzodiazepin
C. Inhalasi
D. Alkohol

25. Stress dan selalu merasa cemas merupakan pertanda adanya masalah kejiwan .  Obat yang digunakan untuk mengatasi masalah ini adalah........

A. Harbiturat
B. Stimulan
C. Antidepresan
D. Streptomisin